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        生意社醋酸頻道 > 產業鏈

        醋酸產業鏈

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        醋酸介紹

          乙酸,俗名醋酸,廣泛存在于自然界,它是一種有機化合物,是烴的重要含氧衍生物,是典型的有機酸。乙酸被公認為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業方面,在食品添加劑列表E260中,乙酸是規定的一種酸度調節劑。

          分子式:C?H?O?

          結構簡式:CH?COOH

          CAS編號:64-19-7

          EINECS號:EINECS號:200-580-7

          熔點:16.6℃

          沸點:117.9℃

          乙酸在常溫下是一種有強烈刺激性酸味的無色液體。乙酸的熔點為16.6℃(289.6 K)。沸點117.9℃(391.2 K)。相對密度1.05,閃點39℃,爆炸極限4%~17%(體積)。純的乙酸在低于熔點時會凍結成冰狀晶體,所以無水乙酸又稱為冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性。乙酸鹽也易溶于水。

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